En el Departamento se encuentran adelantadas en su consolidación tres cadenas productivas Panela, Láctea y Acuícola.

La Secretaria de Agricultura trabaja de la mano de productores, municipios y eslabones transformación, comercialización y la academia, para consolidar y formalizar cadenas productivas que no cuentan aun con sus consejos de cadena

Para 2016 se adelanto la consolidación de las cadenas de Cuy, Quinua, Fique y Hortofrutícola como medio de fortalecimiento y organización de los sectores productivos en concordancia con las políticas Nacionales y las necesidades Regionales a través de los respectivos «acuerdos de competitividad» por cadena